Diptam ist eine einzigartige aromatische Pflanze, die lokal endemisch auf der Insel Kreta ist. Die Blätter und Blüten dieses polsterbildenden, schönen Strauches werden traditionell zur Zubereitung von Kräutertees verwendet. In freier Wildbahn wächst er ausschließlich als Felsenbewohner über 500 m Höhe, und man glaubte, dass man wirklich verliebt sein muss, um zu klettern und seine zarten Triebe zu sammeln. Diese Legende spiegelt den romantischen Volksnamen der Pflanze Erontas wider, vom altgriechischen Gott der Liebe.
 
Eine wunderbare junge Bauernfamilie kultiviert, trocknet und sortiert auf natürliche Weise einige der schönsten Diptams.
 
Diptam hat einen scharfen und angenehm bitteren Geschmack mit einer würzigen Nuance, die an Thymian erinnert. Historisch gesehen wurde es in mittelalterlichen Klöstern in Likören wie Benediktiner verwendet. Der aromatische Aufguss der Pflanze hat appetitanregende, antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften. Für die Zubereitung von Dittany-Tee benötigen Sie einen Teelöffel (weniger als 1 g) pro Teetasse, Dosierung nach Geschmack. Zugedeckt 5 Minuten bei 95 °C ziehen lassen. Abseihen und servieren. Der Aufguss von Diptam kann in vielen Rezepten erfolgreich reines Wasser ersetzen oder zum Kochen von grünen Bohnen oder zum Marinieren von Fleisch verwendet werden.